Alcolyzer

El sistema modular de análisis Alcolyzer (con hasta 5 módulos de medición y más de 30 parámetros específicos del sector) no sólo permite conocer cada detalle de su proceso de producción, salvaguardar las especificaciones del producto y descubrir el potencial de optimización oculto, sino que también reduce a cero la pérdida de producto, garantiza el sabor deseado y asegura la conformidad de la etiqueta. Disfrute de la máxima comodidad para el operario y de una precisión inigualable en un único sistema de medición.

Modelos:

Control de todo el proceso de producción: desde el mosto hasta la cerveza terminada
Determinación selectiva y directa de alcohol
Para todos los tipos de cerveza, sidra, agua mineral y kombucha
4 módulos de medición, más de 30 parámetros específicos del sector
Comprobación/calibración totalmente automática gracias al SOP incorporado

El sistema de análisis Alcolyzer dedicado a la elaboración de cerveza artesanal
Medición de parámetros clave en la empresa
Preparado para cualquier tipo de cerveza: no hay calibración específica para cada producto
Determinación selectiva del alcohol; cumplimiento de la normativa de la destilación (referencia)
Tecnología líder recomendada por EBC, ASBC, MEBAK y BCoJ

Determinación selectiva de alcohol para todos los tipos de vino
Hasta 10 veces más rápido que la destilación clásica
Calibración del producto independientemente de la antigüedad y de la región
3 módulos de medición, más de 10 parámetros específicos del sector
Comprobación/calibración totalmente automática gracias al SOP incorporado

No se requiere destilación para la determinación del alcohol
Medición de todas las muestras: desde el mosto hasta el alcohol
Los resultados del alcohol no se ven influidos por otros elementos de la muestra
Análisis de turbidez para salvaguardar los procesos de filtración en frío
Comprobación/calibración totalmente automática gracias al SOP incorporado

No se requiere destilación para la determinación del alcohol
Medición de todas las muestras: desde el mosto hasta el alcohol
Los resultados del alcohol no se ven influidos por otros elementos de la muestra
Análisis de turbidez para salvaguardar los procesos de filtración en frío
Comprobación/calibración totalmente automática gracias al SOP incorporado

No se requiere destilación para la determinación del alcohol
Medición de todas las muestras: desde el mosto hasta el alcohol
Los resultados del alcohol no se ven influidos por otros elementos de la muestra
Análisis de turbidez para salvaguardar los procesos de filtración en frío
Comprobación/calibración totalmente automática gracias al SOP incorporado

Un único sistema de análisis para el control de la fermentación y el sake terminado
10 veces más rápido: no es necesario destilar para analizar el alcohol
Medición simultánea del valor del alcoholímetro y del sake
Comprobaciones y calibraciones automáticas mediante el SOP incorporado

Categoría: Alcoholímetro

Tipo de Industria: Bebidas

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Características Principales

Determinación de alcohol selectiva y directa

Los sistemas de análisis Alcolyzer determinan el contenido de alcohol de su cerveza, vino, licor o sake sin que influyan otros ingredientes de la muestra. No requieren ningún modelo de calibración, sino que miden el alcohol directamente y basándose en un método de absorción NIR único y selectivo. Como no hay necesidad de destilación, los resultados medidos están disponibles 10 veces más rápido.

Un sistema para controlar la calidad general en toda la producción

Desde el mosto, el zumo o el macerado hasta la cerveza terminada, el vino, las bebidas alcohólicas y los licores, un sistema de análisis mide todos los parámetros clave a lo largo de todo el proceso de producción. Obtenga un conocimiento profundo de cómo optimizar su proceso, eliminar errores y mejorar la estabilidad de la producción realizando rápidamente todas las mediciones en la empresa. Los resultados sólo tardan cuatro minutos.

Una configuración del sistema según sus necesidades

La configuración modular del Sistema de Análisis de Cerveza permite instalar la solución de medición ideal, incluyendo sus parámetros de interés. Esté preparado para el crecimiento de su negocio: elija nuestras configuraciones preconfiguradas y actualícelas en cualquier momento para obtener parámetros adicionales o soluciones de automatización que manejen hasta 24 muestras seguidas sin interacción del usuario.

Calibración y ajuste sencillos y rápidos independientes de la producción

Un SOP incorporado totalmente automático lo guía a través del procedimiento de calibración y ajuste, fácil con agua, y una solución binaria. Las nuevas recetas no son un reto: su sistema de análisis está preparado para medir todas las muestras de inmediato, con una misma calibración.

Total conformidad con los estándares internacionales

Confiar en la tecnología recomendada por las normativas específicas del sector, por ejemplo, EBC, ASBC, MEBAK y BCoJ para la cerveza, o OIV y TTB para el vino y las bebidas alcohólicas. Esto le da tranquilidad cuando declara su producto y asegura procesos de exportación e importación sin problemas. Además, cumple con la destilación como método de referencia reconocido.

Especificaciones Técnicas

	Sistema de Análisis de Cerveza		Sistema de análisis para vino/sake	Sistema de análisis para bebidas alcohólicas/licores***
	Alcolyzer 1001 Cerveza	Alcolyzer 3001 Cerveza	Alcolyzer 3001 Vino	Alcolyzer 3001 Bebidas alcohólicas
		Alcolyzer 3001*
Rango de medición
Alcohol	De 0 %v/v a 12% v/v		0 %v/v to 20 %v/v	Licores 35 %v/v a 65 %v/v Licor a base de sacarosa***: 15 %v/v a 40 %v/v
Extracto original	De 0 °Plato a 30 °Plato		–	–
Densidad	De 0 g/cm³ a 3 g/cm³
Color (opcional)	De 0 a 120 EBC		–	De 0 a 120 EBC
Valor de pH (opcional)	pH 0 a 14
Turbidez (opcional)	De 0 a 100 EBC
Repetibilidad (desviación estándar)
Alcohol	0.05 %v/v	0.01% v/v
Extracto original	0.1 °Plato	0.03 °Plato	–
Extracto real	0.025 %w/w	0.015 %w/w a <0.01 %w/w**	–
Extracto total	–		0.1 g/l
Densidad	0.00001 g/cm³	0.000005 g/cm³ a 0.000001 g/cm³**
Color (opcional)	0.1 EBC (Convención de Cervecería Europea)		–	0.1 EBC (Convención de Cervecería Europea)
Valor de pH (opcional)	0.02 (en el rango de pH 3 a 7)		–	0.02 (en el rango de pH 3 a 7)
Turbidez	0.02 EBC (Convención de Cervecería Europea)
Información adicional
Rango de control	Termostato Peltier integrado
Cantidad mínima de muestra	35 ml de muestra desgasificada por medición
Tiempo de medición típico por muestra	4 minutos (incl. llenado)
Rendimiento de la muestra	De 15 a 20 muestras por hora
Dimensiones (largo x ancho x alto)	482 mm x 390 mm x 446 mm (19.0 x 15.4 x 17.6 pulgadas)	482 mm x 730 mm x 446 mm (19,0 pulg x 28,7 pulg x 17,6 pulg) 482 mm x 870 mm x 410 mm (19,0 pulg x 34,3 pulg x 16,2 pulg)***
Peso	Aprox. 35,7 kg (77 lbs) Aprox. 44,3 kg (98 lbs)
Suministro eléctrico	CA 100 V a 240 V, 50/60 Hz, fluctuación ±10 %, 190 VA
Interfaces	4 x USB, Ethernet, VGA, CAN, RS-232

*El espectro de rendimiento del Alcolyzer 3001 incluye todas las características especificadas para el Alcolyzer 3001 Beer, el Alcolyzer 3001 Wine y el Alcolyzer 3001 Spirits

** Según la elección del instrumento (DMA 4501 o DMA 5001)

*** Sólo sistema de análisis de licores

**** Para el sistema de análisis de licores se necesita un módulo MCP 100 o 150.

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